Tomatenpesto

Einfaches Tomatenpesto. Schnell und einfach selbst gemacht.

Zutaten:

  • 350g Tomaten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 60g Pinienkerne
  • 300ml Olivenöl
  • ca. 30 Blatt Basilikum
  • 120g Parmesan
  • 2EL Tomatenmark
  • ca. 8EL Rotwein
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

  • Tomaten schälen (geht am besten, wenn man sie kurz in kochendes Wasser legt)
  • Alles zusammen in einen Messbecher / Rührschüssel geben
  • Fein pürrieren

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